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久慈良饼

2012-04-11 15:54:43 来源: 青森市   跟帖 0 字号: T / T 
  • 摘要:这种点心有“久慈良饼”和“鲸饼”两种叫法。将糯米和梗米加水搅拌,然后放入盒子中均匀展开,加入胡桃砂糖水,最后放入蒸笼里蒸,就可以制成久慈良饼了。有味增、酱油、豆沙等多种口味。

久慈良饼是山形县新庄市的最上地区以及青森县鰺泽町的浅虫温泉附近制作的一种日式点心。在青森县,这种点心有“久慈良饼”和“鲸饼”两种叫法。将糯米和梗米加水搅拌,然后放入盒子中均匀展开,加入核桃和砂糖水,最后放入蒸笼里蒸,就可以制成久慈良饼了。有味增、酱油、豆沙等多种口味。

一听到鲸饼,很多人都误以为点心里加入了鲸鱼肉,而实际上鲸饼中并没有鲸鱼肉。那么这些名称又是从何而来的呢?至今也还未有明确的说法。有人说,这种点心原本多是在33上巳节的时候制作的。因为点心可以存储很长时间 ,因此被称为“久持良饼”。此外,点心的形状和鲸肉相似,所以又被称为鲸饼。

这款点心在文章开始提到的两个地方的的土特产店基本都可以买到,除此之外,在JR站的KIOSK便利店以及道之站等观光休息场所也可以买到。都内的山形县的试销店和板桥区的快乐大道大山商店街的共同试销店 “とれたて村”里也可购买到。一般家庭也会做久慈良饼,俨然已成为了一道家庭美食。

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