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疗愈心灵的新宿森林salo café

2012-04-16 13:17:43 来源:    跟帖 0 字号: T / T 

在新宿三丁目末广亭巷弄里聚集着密集的餐厅和酒馆,其中不乏藏身在二、三楼以上的咖啡馆,像是与楼下的街坊划分为二,独立存在于新宿的另外一个世界。有新宿森林之昵称的salo café正是如此。招牌不明显,风格低调,不过一上楼推开门以后,绿意盎然的宽敞空间,就等着你踏入。

so取自于芬兰语,意思是深深的森林。在salo café饮食空间中,刻意营造出了城市森林之感。不仅在用色上采绿色调,同时也在餐厅中央布置起绿树。salo café基于森林和树木的概念,扩展森林的多面向意涵,希望这座森林不只是一座美味的森林,还是心灵疗愈的森林与人际相逢的森林。

在店内的空间设计上,从森林发想,于是在照明、桌椅和装饰小物上,都强调接近于大自然的气氛。不过,关于大自然景致的布置,常常很容易就会因为原木味道过重,而把咖啡馆变成过度纯朴的乡村风,所幸salo café注入了不少艺术设计感,让视觉层次往上推了一层。事实上,这里确实经常举办不少年轻创意工作者的作品展,无论是摄影或绘画,悬挂在店内墙壁上,成为森林风景的一部份。

除了咖啡以外,salo café也提供简餐。咖哩饭是招牌菜单,想尝尝特别一点的饭类,可以选择以猪肉片包裹芦笋、山葵和萝卜的蔬菜肉卷。搭配马铃薯泥跟色拉,十分爽口。另外,以肉末、蕃茄与色拉跟鲜虾拌饭,再放上荷包蛋的Rocomoco丼(ロコモコ)是来自夏威夷的家庭料理,口感也充满大地般的清新风味。

salo café提供的餐点里,最大的特征就是绿色配菜特别多。不管是跟主食一起烹饪的,或是色拉摆盘,似乎都比其他咖啡馆卖的简餐来得多。因此面对食物,绿色的视野亦特别辽阔。这或许亦是salo café精心营造的吧,确实将森林的感觉融入食物当中。每次来到salo café,我确实都感觉到特别放松自在。在如此繁杂的地带,秘密基地一样的森林饮食空间藏在楼房之中,是属于你一个人专属的疗愈身心的场所。

 地址:东京都新宿区新宿3-9-4 3F

图片来自网络

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