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北海道地道美食推荐

2012-04-20 12:45:24 来源:    跟帖 0 字号: T / T 

去过北海道的人都对它赞赏有加,北海道其实算蛮大的,同样在北海道,不同的区域有着迥然不同的景观,甚至不同的季节能欣赏到的景色、体验到感受也不一样,此外,北海道除风景好看外,还有很多好吃、好住、好玩的地方。譬如著名的螃蟹,不管是大众团还是自由行的高端客,到了北海道必定会品尝,产地直送既新鲜美味,价格又贴心。拉面,这种源自中国却处于蓝而胜于蓝的食物,是所有观光客的最爱。北海道的牛奶浓醇香甜,冰激凌等奶制品灯饰口味纯正,称得上是一绝。除了美食之外,北海道还有许多亚洲顶级的滑雪场,这里的温泉也十分著名,在冬季顶着飞舞的雪花,身子泡在热气腾腾的泉水中,放眼望去是一片白茫茫的冰天雪地,这也算一种极致享受吧。

拉面

去到札幌,不好好享受美食,算是白来一次,而所有美食中最具代表性的,不外乎海鲜,肉类、奶制品、拉面等还有一种叫汤咖喱的更是源于北海道、最后在日本掀起潮流的当地名产。

和九州的豚骨汤头不同,北海道的拉面是以味噌拉面、酱油拉面和盐拉面为代表。尽管口味不同,但是面滑、汤鲜和配料量足是北海道拉面的共通之处。即使在以味噌汤头为主的札幌拉面馆里,其他口味的拉面也基本都有,顾客可以自由选择喜欢的汤头,面的粗细,油脂的多少以及口味的轻重,这样出来的一碗面怎么可能不合自己口味呢。

和其他地方拉面馆一样,札幌的面馆最热闹的时间段是在半夜,他们的习惯在酒足饭饱之后再去吃一碗拉面作为夜宵,和东京等地的拉面相比,同样一家店在北海道的味道会稍微不同,札幌的拉面普遍口味偏重,油脂偏多,这样该和北方的气候及生活习性有关系,可以根据自己的口味事先要求店员做的清淡一点。

汤咖喱

日本的咖喱饭很有名,但听说过汤咖喱的人应该不多,汤咖喱起源于北海道,是地地道道的当地料理,与一般浓稠咖喱不同,是以汤为主,不会很辣,可以直接喝,最常见的是用鸡腿和大块蔬菜炖煮而成。

石狩锅

要说石狩锅,一定要先说说鲑鱼,在很多北海道人来看,北海道有三样美味一定要尝:螃蟹、鲑鱼料理、和拉面。可见鲑鱼料理在北海道人心中何等重要。

札幌广域里的日本第一大湖支笏湖以及石狩川因为水质清澈,是鲑鱼的盛产地。每年到秋季一旦入海的鲑鱼会回游到出生时的河流,这个季节里捕获的鲑鱼又大又肥,是秋季的一种绝妙美味。

鲑鱼的吃法有很多,而最具有北海道特色的就是石狩锅。这道料理是因为这种火锅的发源地在北海道石狩町而得名。汤底为味噌汤汁,用鲑鱼肉加上豆腐,粉条,蔬菜等一起炖煮而成。

图片来自网络

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