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日本国民食品纳豆进化 应对逐年缩小的纳豆市场

日本通·2012-04-23 10:47:02·企业
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摘要:纳豆市场正在逐年缩小,各纳豆厂商大力开发新产品,力图增加消费量,扩大市场。

日本国民食品纳豆进化 应对逐年缩小的纳豆市场

纳豆

【日本资讯】根据富士经济发布的《2012年食品市场手册》,纳豆市场正在逐年缩小。2010年纳豆的销售额为1112亿日元;2011年由于计划停电,工厂调整生产,销售额预计为1053亿日元。预计2012年的纳豆市场将有所恢复,但是最多回到2010年的水准。有观点认为纳豆市场必然面对衰退。在这一背景下,各纳豆厂商大力开发新产品,力图增加消费量,扩大市场。

日本国民食品纳豆进化 应对逐年缩小的纳豆市场

金色颗粒 便利型酱汁纳豆 3P

日本国民食品纳豆进化 应对逐年缩小的纳豆市场

金色颗粒 便利型酱汁纳豆 3P

在包装上下功夫的味滋康公司(mizkan、爱知)推出了“金色颗粒 便利型酱汁纳豆 3P”。盒盖中预先装有纳豆酱,将其取出折断后酱汁便能流出。采用这种设计避免弄脏手部,同时省去了用于装酱汁的薄膜袋,从而减少垃圾。容器制成圆形便于搅拌。这种崭新概念的包装推出后,获得了消费者的好评,销售区域3月份扩展到了东海及北陆,4月份扩展到了关东、甲信越及东北地区。

日本国民食品纳豆进化 应对逐年缩小的纳豆市场

gopan纳豆 黄油酱油风味

另一方面,Takanofoods公司(茨城)则推出了“gopan纳豆”,使用超小粒的纳豆,减弱拉丝,控制纳豆特有的味道。即便是浇到米饭或者涂在面包上,也很合适。第一弹“gopan纳豆 黄油酱油风味”在去年8月推出,一个月内便售出60万个。第二弹“gopan纳豆 咖喱调味包”还在今年春季登场,同样引起了话题。

日本国民食品纳豆进化 应对逐年缩小的纳豆市场

纳豆胶囊

根据最新研究,纳豆中含有的聚胺可以有效控制骨质密度的降低,在健康层面愈加受到关注。但是,因为独特的味道,有些人对纳豆敬而远之。在这种情况下,鹿儿岛的纳豆厂商“子鹿屋”推出了“纳豆胶囊”及“纳豆粉末”,以保健品的形式,让民众接受纳豆。

图片来源网络。

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