温饭

温饭(りゅうきゅう、あつめし)是大分县的一道乡土料理。温饭的做法很简单，将竹荚鱼或青花鱼等鱼类切成三段鱼肉块，加入研碎的芝麻、酱油、料酒和汤汁，再腌上半天的时间就可以了。这道菜很适合配着白饭吃或当作下酒菜。至于这道菜的由来则有各种说法，其中一说是：温饭是在贸易时代渔夫们的储备粮食，相传来自冲绳。