佐贺牛是佐贺县农业协同组合(JA佐贺)管辖范围内的肥育农家饲养的黑毛和牛的其中一种,也是符合相关标准的优质牛肉的名称。根据日本食肉规格协会制定的称呼限制规定,佐贺牛是仅次于仙台牛的全国第2严选优质超高级金牌牛肉。
佐贺牛是在佐贺温和的气候和肥沃的平原下培育出的优质肉牛,其肥嫩的肉质入口时有一种仿佛融化在口中的极品味觉,堪称绝品。
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