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日本家常菜“肉じゃが(土豆炖肉)”

2010-09-17 10:36:12 来源:    跟帖 0 字号: T / T 

肉じゃが(土豆炖肉)可以说是家常菜的代名词。在大型门户网站goo主办的"最受欢迎的妈妈的菜排行榜"中肉じゃが名列第一名。作为有代表性的土豆菜,它确实是能让人吃出"妈妈的味道"的一道菜。将牛肉、土豆、洋葱放在一起先炒熟后炖,味道香甜稍带辣味,与白米饭相配,非常可口。

肉じゃが的做法和配料每个家庭稍有不同。有的家庭用牛肉,也有的家庭用猪肉。也有的里面加白蒟蒻或四季豆配色,让菜的颜色更加鲜艳。

肉じゃが的做法并不难。先用油将切成薄片的牛肉快炒。肉炒透后,放入切好的土豆、洋葱、胡萝卜,与肉一起炒。肉和蔬菜炒均匀后调味,加入糖、酱油、甜料酒、底汤汁,然后煮1015分钟。

肉じゃが做好后,如果过一晚再吃的话,味道会更渗入土豆中,加倍可口。如有哪个女孩子说"肉じゃが、我能烧得很香"的话,毫无疑问在男孩子中会大受欢迎的。

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日本美食 日本家常菜 土豆炖肉

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