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日本味噌虽美味不能多食

日本通·2012-06-15 15:27:36·旅游
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摘要:日本人们对味噌的喜爱更是达到了如痴如醉的状态,据说日本人长寿就与食用味噌有关。但是近日,日本媒体也提醒人们应控制食用味噌以防盐分摄入过多。

日本味噌虽美味不能多食

在美味的日本料理之中,如果缺少了味噌,料理的风味会逊色不少。除了美味它还含有较多的蛋白质、脂肪、糖类以及铁、钙、锌、维生素B1B2和尼克酸等营养物质,更可以抑制或降低血液中的胆固醇,抑制体内脂肪的积聚,有改善便秘、预防高血压、糖尿病等作用。

日本人们对味噌的喜爱更是达到了如痴如醉的状态,据说日本人长寿就与食用味噌有关。但是近日,日本媒体也提醒人们应控制食用味噌以防盐分摄入过多。

据专家解释,虽然味噌是由大豆、大米为主要原料,但其中的盐分含量不可小看。平均在每150毫升的味噌汤中就含有0.15g的盐分,而经常大量饮用味噌汤的人们自然也会摄入过量盐分。

因此专家提议,在用味噌做底汤时尽量将汤汁撇出,或是多加入豆芽和茄子等富含钙质的蔬菜,因为这样能够有效促进食盐的排出。而在使用贝类等本身就含有盐分的食材时,最好不要食用那么多量的味噌,从而影响身体健康。

图片来自网络

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