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神户市饮食

2012-07-24 14:27:36 来源: 日本通   跟帖 0 字号: T / T 
  • 摘要:神户是个受青山大海等自然资源恩泽的农渔业发达的大都市。

1、神户的农渔业现状

神户是个受青山大海等自然资源恩泽的农渔业发达的大都市。然而,近年来神户市却面临着人手不足和耕地减少的课题。

200881,神户市的农家数6233户约占全市的0.9%,农家人口24523人约占全市的1.6%,农家数和农业人口长期呈减少趋势。

渔业方面,渔家户数、渔民数和渔船数都有减少的时期,但近年来随年份波动,减少倾向也有所降速。

同时,在渔业生产额方面,2008年约为30亿日元。但自从2001年达到顶峰后,近年来呈现减少倾向。然而,海苔养殖却很稳定,这是神户渔业的一大特点。

2神户市农渔业前景2010年展望

1)培养领军人物

a、认定农业者·集落宫农组织的培养

为了解决农业人手不足的问题,神户可以将有意扩大经营规模、发展集约化复合化的农业者认定为认定农业者,把他们作为地域农业中心的领军人物集中培养。

关于集落宫农组织,不仅要进行经营诊断,还要促其往法人化诱导,使经营安定化。

b、推进新规务农

以神户市里65岁以下有务农意向的市民为对象,开展由基础讲座、农作业体验实习和务农商谈组成的5天“短期研修”,成绩优秀者可参加历时3个月的“长期研修”。

c、推进雇佣农业

JA兵库六甲开设的农作业免费职业介绍所合作,促进产业经营体的形成和雇佣农业的发展。

d、培养多样化的农业人手

对于女性和高龄者群体,可以多开展关于农作物加工设施、设置直营所和提高经营能力的研修会。同时,还应该关注从事渔业工作的女性,帮助提高妇女的教养和社会经济地位,在女性组织的带领下推动事业发展。

2)生产振兴

a、推进安全安心的市内农产物

在神户市中,应该多考虑消费者的安全和安心,培养有机特别栽培农作物,尽量不使用农药。

b、推进“神户版GAP

关于地域和生产者组织的安全安心生产方法,应该促进有自主检查系统的“神户版GAP”的发展,支援取消农药使用的行动。

3)地域振兴

a、推进人与自然共生区域的发展

在神户市中,在市内的农村区域划出“人与自然共生区域”的位置,通过农业振兴和农村地域活性化,实现建立与自然和谐相处的舒适魅力都市的目标。

b、发展乡土事业

生产有地域特色的农产品,促进城乡交流,保护农村景观原貌,保存好传统文化。

3、中央批发市场

1)宗旨

中央批发市场是批发与市民生活息息相关的生鲜食品的市场,在高效率且卫生的基础上,有利于促进公平交易,维护消费者的合法权益。

2)市场的作用

中央批发市场的职能包括货品的集中和分散、价格形成、信用保障、保存货物等,有利于交易顺利公正地进行,使消费者能安心地购买日常生活用品。

3)各市场的概要

中央批发市场分成总部、东部市场和西部市场。总部市场是蔬菜水果、水产品等生鲜食品的一大流通地。东部市场也经营着蔬菜水果、水产品等货物。西部市场主要经营肉类,在经过现代化的改造后,卫生管理和效率提高方面有很大的提高。

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日本产业 神户市产业 神户饮食 神户农林牧渔 神户市农渔业

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