舌尖上的秋天 今年首批松茸上市

9月26日，今年首批享有“秋季味觉之王”美誉的松茸在福冈市天神的百货店岩田屋上市。

受高温的影响，今年松茸上市比往年晚了1个月左右。长野县产的松茸，由于今年的收获量较少，比起邻国中韩产的松茸要贵个3~4倍左右。1箱装有3朵松茸（重约200克），售价高达58000日元。但按往年规律，松茸价格在10月以后会有所下降。

松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的植物只有松茸，目前全世界都不能人工培植，长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。

日本人习惯于秋季食用松茸料理，信奉“以形补形”，食之具有强精补肾，健脑益智和抗癌等作用。在古代，日本还把松茸作为百姓向贵族和皇亲国戚进献的贡品之一。

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