鸡饭

鸡饭，是鹿儿岛县奄美诸岛的一道乡土料理，是一种与茶泡饭相类似的食物。

奄美大岛当地的鸡饭通常是：茶碗里盛一碗白米饭，然后将碎鸡肉、煎蛋丝、香菇、番木瓜咸菜等食材，以及葱、海苔、陈皮、芝麻、红生姜等调味素材放到饭上，最后浇上熬制好的鸡汤，完成。以上材料可以根据个人喜好自由调配。一般都会放上当地特产的番木瓜以或萝卜做成的咸菜。

奄美市有很多专门卖这道菜的店铺，鸡肉和鸡汤采用的都是当地土生土长的鸡，味道独特。除此之外，一般食堂以及家庭也常会做这道菜，非常受当地人欢迎。

如果觉得繁琐，不想自己做的话，还可以买冷冻干燥后的速食版，白米饭浇上汤，马上就可以享受这道美味。