鲸鱼肉库存太多！ 将走进日本学校给食菜单

由于库存太多，鲸鱼肉将在2013年出现在日本居酒屋等外食产业的菜单之中。日本此前一直以“科学调查”的名义进行捕鲸活动，但是由于持续亏损，负责捕鲸的财团法人“日本鲸类研究所”（鲸研）决定采取措施改善收支情况，除了向个人及外食产业销售外，还将直接卖给日本学校的食堂。

日本目前的鲸鱼肉库存约有4000吨，相当于日本一年的鲸鱼消费量。日本国内销售的鲸鱼肉除了调查捕鲸所得的鲸鱼肉外，还有一部分来自日本沿岸的小规模捕鲸活动，居酒屋及学校给食中并不常见。为此，水产厅及鲸研决定向个人、居酒屋及学校食堂销售鲸鱼肉，减少库存，稳定收入来源，以维持调查捕鲸活动。

鲸鱼肉制成的生鱼片

目前，日本水产厅委托鲸研展开调查捕鲸活动，调查结束后，出售解剖的鲸鱼肉，所得收入用作翌年的调查经费。然而，由于鲸鱼肉的销售低迷，调查捕鲸活动出现了亏损状况。为此，鲸研决定扩大销路，争取在3年内实现3亿日元的盈利。

销路变窄导致销售低迷

反捕鲸

国际捕鲸委员会（IWC）在1982年禁止蓝鲸等13种大型鲸鱼的商业捕捞活动。受此影响，日本在1987年停止了商业捕鲸，转而由鲸研在南极等海域展开以资源调查为目的的调查捕鲸。不过，日本的捕鲸活动仍受到了国际环保组织和动物保护组织的强烈抗议，反对日本捕鲸人士认为日本所谓“调查捕鲸”仅是一个幌子。

带小学生参观鲸鱼屠宰

鲸研每年的调查捕鲸经费为45~50亿日元，过去出售鲸鱼肉的所得也有50~60亿日元，但是近年来由于销路变窄，销售低迷，2011财年的销售额仅有28亿日元。

海洋守护者协会

2011年的捕鲸活动还因为反捕鲸团体“海洋守护者协会”的阻挠而被迫中断，造成当年捕鲸活动出现了11.3306亿日元的亏损。日本农林水产省为了填补亏空，同时制定应对抗议团体的策略，在东日本大地震的2011年度复兴预算中编入了约23亿日元的相关费用，受到日本民众猛烈批评。

环保团体批评“调查捕鲸”

调查捕鲸母船“日新丸”

由于亏损持续，鲸研决定向居酒屋等餐厅直接出售鲸鱼肉，挖掘潜在需求，以改善收支情况。据悉，日本是目前世界上唯一一个真正实施调查捕鲸活动的国家（韩国今年也宣布将展开调查捕鲸），鲸研12月即将展开今年的调查捕鲸活动。

对于环保团体的批评，正在争取恢复商业捕鲸的日本捕鲸协会反驳道：“全球鲸类捕食的海洋生物量是全球渔业产量的3~5倍。捕捞一部分的鲸鱼，可以让人类更好的利用鱼类资源。”

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