正月未至香味先飘 鹿儿岛烤虾迎来制作高峰

【日本新闻】日本正月诸多料理中素来有以虾入料的习惯。虾按照日本的说法，烧熟的大虾一只只须长背弯，活像一位位老寿星，表示健康长寿。为赶上正月的供货需求，目前鹿儿岛县出水市烤虾制作迎来了高峰期，制作期将持续到12月下旬。

在出水市住吉町的水产店中，店员正在紧锣密鼓的将从不知火海中捕捞的20厘米长缘虎虾串成一串烤熟，每串虾由10只组成，在经过炭火熏烤之后还需放置一周时间以待烘干。

鹿儿岛的烤虾是正月杂煮所不可欠缺的食材，作为赠品也极具人气，每年都可以出货300~500公斤。