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女生瘦身:饮食习惯是主要秘诀

2010-09-29 15:27:40 来源:    跟帖 0 字号: T / T 

日本女生少有胖人,街上一望,几乎个个都没什么赘肉。她们是怎么做到的呢?据说与吃有关,吃什么?怎么吃?让我们也来学习一下她们吃的学问吧。

小容器盛食物

日本留学回来的小蒋说,“小容器盛装食物”,这是她从日式料理中总结出来的最基本的一条“瘦身秘诀”。“碗也好,碟子也好,都是一小个一小个的。就拿便当盒来说,分成几个小格子,里头能装多少食物啊?”小蒋说,日式食品的容器一般都比较细小,里面所盛的食物自然就少了。进食的时候,看到一堆盛着食物的不同式样的容器堆在面前,“心里一定觉得很丰富,‘哇,好多吃的,可不能吃得太多。’这样一想,自然就帮助你控制进食的量了。”

她现在跟妈妈商量,也准备在家推行一下“品种多份量少”的餐桌文化,多弄几个菜,但每个菜的量很少,用小的器皿来装。“那多麻烦!难得做又难得洗。”妈妈说,小蒋立即拍胸脯:“有我帮忙呢!这样我们两母女都会变苗条的。明天就把那些海碗收起来!”

烹调不用太复杂

日本家庭和我们一样,以米饭为主食,配以蔬菜、豆腐或鱼,除了容易有饱腹感之外还可吸取均衡营养,这比起吃面食包括面包、西饼等更不易致胖。

大部分日式料理都以鱼类、豆类、稻谷类、蔬菜及水果这5大类食材为主,虽然品种简单但可以相互搭配做出许多有变化的菜式,而且卡路里也比较低。

日本人大都会选用自行烹煮的高汤作调味,原材料主要是海藻或豆腐、鱼类等,营养十足又不会有太多人工化的高浓度调味料。利用自家的高汤煮食,一般就不再添加调味品,烹调方法很简单,营养也得到了保存。

早餐一定要吃好

在日本,早餐是三餐之中最重要的一餐,一直以来,日本妇女每天早上都要为家人准备丰富又健康的早餐,每碟每碗都是精致味美。而目前的科学又已经证明,三餐中早餐不仅对健康最重要,而且还是最不易发胖的一餐。

早餐摄取了足够的能量,我们才能在一整天保持较好的状态,尤其是碳水化合物的摄取,它能最快地转化为能量被人体利用。而且,不吃早餐反而易发胖,因为在没有吃早餐的情况下,我们会加大中、晚餐的进食量,而晚餐后一般运动量较小,更容易造成脂肪积累而导致肥胖。

“其实,咱们又何尝不知道呢?只是坚持得不好啊!”正在减肥的成都人杨小姐说,只要她有足够的时间,就能做出营养美味的早餐。

鱼———丰富Omega-3有益健康

据统计,日本人食用鱼类的分量占到全球的10%;在日本人的一日三餐中,鱼担当着重要的角色,除鱼生、寿司外,面豉汤、天妇罗及各类烤物、炒物等,都会经常用各种鱼做原材料。研究指出,鱼类含有丰富的Omega-3成分,对预防各类心脏疾病都甚有功效。

蔬菜———高纤维防宿便

蔬菜的营养价值很高,尤其是日本人偏爱的海藻类蔬菜,当中的营养成分就更为丰富。其中以紫苏、紫菜等最为常吃,不论是制作寿司还是面豉汤、拌饭等,都少不了紫苏和紫菜。紫菜除了卡路里低,而且高纤维,能够预防便秘。

豆类———取代肉类蛋白

豆类中有极丰富的蛋白质含量,是用来代替肉类蛋白质的最佳选择。只要每天吸收25g大豆的蛋白质,便可有效降低饱和脂肪并降低血液中的胆固醇。

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