日本地域饮食习惯：兵库县关东煮的特别作料是？

日本通·2013-11-25 12:21:54·旅游

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摘要：在位于本州中部的兵库县对于关东煮可是有着独特的吃法，那就是在享用美味的关东煮之前，一定要加入特别的调味料，这个调味料便是当地特制的“生姜酱油”。

关东煮（おでん）是十分具有日本特色的小吃料理之一，通过特色的汁料清煮而成的鲜美食材使其成为寒冷的冬季中令人大受欢迎的料理。关东煮虽然发源于日本的关东地区，早已红遍了日本国内，在位于本州中部的兵库县对于关东煮可是有着独特的吃法，那就是在美味的关东煮完成之前，一定要加入特别的调味料，这个调味料便是当地特制的“生姜酱油”。

对于兵库县的人们来说，在享用关东煮的时候加入生姜酱油是再平常不过的事情了，但在外地人看来，确实是一件十分具有地方特色的事情。兵库县的这种关东煮吃法，以姫路地区较为具有代表性，当地较为出名的特色关东煮便名为“姫路关东煮”。

加入“生姜酱油”的美味姫路关东煮

加入了“生姜酱油”的关东煮，有着不输于姜片的刺激感，切色泽金黄鲜美，看上去十分诱人。据说这种“生姜酱油”是在最开始是当地人们享用章鱼料理的时候所加入的特别料汁，而且只有在夏天的海边时才会品尝到这种刺激却又不辣的酱汁料理。但自从有人用这种酱油作为关东煮的配酱之后，就一时风靡了以姫路为中心的各个地方，于是在兵库县吃关东煮，“生姜酱油”便成为了必不可少的特别作料之一。