日本椿油

 椿油（つばきあぶら）是提炼自属山茶科的薮椿（藪椿、学名: Camellia japonica）的种子的植物性油脂。而所有从属于山茶科的种子所提炼的，被总称为山茶花油。这二者有别。由于它富含较多不易被酸化物质——油酸，因此比起其他食用油脂具有不易被酸化，不容易结块的性质。

一、历史

椿油在日本的使用历史久远，根据日本史书《续日本纪》记载，777年、渤海国使者在要回国的时候希望能得到海石榴油（椿油），当时的日本就把它当做礼品赠送。

由于椿油是纯油，据说在第二次世界大战时“零式舰载战斗机”（ゼロ戦）用它做为燃料。

二、用途

除了食用之外，还可用于化妆品、药品、肥皂等的原料。

1. 食用油

天妇罗用油、炒东西用油、色拉用油等。长崎县的五岛乌冬面，在面条制作过程中，拉长的步骤时，有在它上面涂当地产的椿油的传统。

2. 化妆品

护发用品、护肤用品等

3. 药用

被收载在日本药局的一些药方里面，作为药效成分和其他的药搭配使用。

4. 工业用

涂料等树脂原料

5. 其他

日本刀磨刀用油、木刀、棋盘、木雕、木梳等木制品的保养、磨光时使用。

三、原料、产地

薮椿（ヤブツバキ）

是具有日本代表性的原料植物，东京都的伊豆大岛、利岛以及长崎县的五岛列岛、福江岛、新泻县的佐渡等地所产最为有名。

四、制作方法

从种子中提炼油分有以下两种方法：

1. 压榨法

通过加压使种子分离出液态的油分。称为冷压式。这是能完整保持原来的味道和成分的制作方法。

2. 溶剂抽出法

碾碎后的种子与有机溶剂混合，让油分融入溶剂之后，再通过蒸馏使它与溶剂再次分离。比起压榨法具有更高效率。

不管哪一种，都是先得到粗油后，再通过过滤和脱色方能得到精油。