一、历史
椿油在日本的使用历史久远,根据日本史书《续日本纪》记载,777年、渤海国使者在要回国的时候希望能得到海石榴油(椿油),当时的日本就把它当做礼品赠送。
由于椿油是纯油,据说在第二次世界大战时“零式舰载战斗机”(ゼロ戦)用它做为燃料。
二、用途
除了食用之外,还可用于化妆品、药品、肥皂等的原料。
1. 食用油
天妇罗用油、炒东西用油、色拉用油等。长崎县的五岛乌冬面,在面条制作过程中,拉长的步骤时,有在它上面涂当地产的椿油的传统。
2. 化妆品
护发用品、护肤用品等
3. 药用
被收载在日本药局的一些药方里面,作为药效成分和其他的药搭配使用。
4. 工业用
涂料等树脂原料
5. 其他
日本刀磨刀用油、木刀、棋盘、木雕、木梳等木制品的保养、磨光时使用。
三、原料、产地
薮椿(ヤブツバキ)
是具有日本代表性的原料植物,东京都的伊豆大岛、利岛以及长崎县的五岛列岛、福江岛、新泻县的佐渡等地所产最为有名。
四、制作方法
从种子中提炼油分有以下两种方法:
1. 压榨法
通过加压使种子分离出液态的油分。称为冷压式。这是能完整保持原来的味道和成分的制作方法。
2. 溶剂抽出法
碾碎后的种子与有机溶剂混合,让油分融入溶剂之后,再通过蒸馏使它与溶剂再次分离。比起压榨法具有更高效率。
不管哪一种,都是先得到粗油后,再通过过滤和脱色方能得到精油。
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