日本秋天具有代表性的水果——“柿子Kaki”

柿子是日本秋天具有代表性的水果。直接用日语发音称呼的“Kaki”似乎比其英文名“Persimmon”走得更远。柿子有甜柿和涩柿之分。甜柿的代表品种有：果肉入口即化、柔软、甘甜、果汁多的“富有柿”；果肉稍硬、咬起来喀吃喀吃的“次郎柿”等（一个100日元）。10月到12月是柿子的最佳季节，此时上市的柿子有一半以上为“富有柿”，常被用做餐后甜品。甜柿可用餐刀去皮、去籽、切开来食用。而涩柿不能直接食用，需要通过去皮、晒干或烘烤等方式，去掉涩味后做成干果。涩柿由于加工过程中糖分得到浓缩，更增加了几分甜度。除水果店有售外，在日本各地，都有用地方特产加工而成的“柿饼”出售，您不妨也到各旅游景点找一找（20个装的一袋2000〜3000日元）。