据日本媒体报道,牛肉盖饭连锁店吉野家7月9日公布了新的运营方针,表示将对一部分店面进行改造,推出居酒屋“吉吞”。
作为对象的店铺除了东京都外,还包括大阪、名古屋、福冈等大都市,约覆盖20~30间店铺。吉吞居酒屋主打味美价廉的下酒菜,主要顾客群则瞄准了下班后想要放松一下、喝上几杯的上班族。
吉野家牛肉饭餐厅此前一直在供应啤酒,但从未以居酒屋的形式经营。今后,顾客在吉吞居酒屋里,只需付100至500日元就可以吃到炖牛筋、金枪鱼刺身、泡菜等,除了这些小菜,也可以点吉野家的普通菜品。
居酒屋的选址主要是在车站的周边以及写字楼附近,两层建筑的二楼。此前到了夜晚,由于客流减少,二楼的餐厅通常都会关闭休息,只会开设一楼。以后到了晚上,二楼便将“摇身一变”为吉吞居酒屋,大显身手。当然在一层,晚来的顾客们依旧可以品尝熟悉的吉野家牛肉饭。(日本通编译,转载请附原文链接)
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