如何挑选和保存上市时间极短的新鲜玉米

这个季节的玉米正受到夏天充分的日照茁壮成长，，但生玉米的上市时间非常短，所以不要错过享用的最佳季节哦。这次由营养专家兼烹饪研究专家的关口绚子女士为我们介绍如何挑选、保存玉米的方法，还有她的一些独特技巧哦。

■挑选方法

玉米须越多表明颗粒越饱满。而且，玉米须的颜色越深，说明越成熟。带皮玉米的话皮越绿，剥开以后颗粒越饱满。

■保存方法 

玉米不易保鲜，所以建议买来就煮。不能马上煮的话，就带皮用保鲜膜包起来，竖着放入冰箱冷藏吧。

■享用时令美味的方法

把玉米买回来后，先用水煮，趁热大快朵颐吧，这是品尝玉米美味的直接方法。煮的时候，把剥好的玉米用足够的水浸没，煮2分种30秒到3分钟。煮的时间因品种不同而异，请在购买时看好品种。另外，用微波炉烹调也很方便。把玉米剥皮后包好，放到微波炉加热2分钟30秒到3分钟就可以了。因为很烫，取出来时要小心哦。

这个时节的玉米是最好吃的，煮好后切成两段，再把玉米粒切出来，就能体会到罐头和冷冻过的玉米没有的清香。（日本通编译，转载请附原文链接）