吃遍日本——福井篇

福井县位于日本本州岛靠日本海一侧，以敦贺市东部为界，往北称为岭北（越前），南边则叫做岭南（若狭），是日本海沿岸的重要门户，是日本东北地区和北陆地区通向京城的交通要冲，是传播来自亚洲大陆文化的重要窗口，是全日本男女平均寿命最长的县。一起来看看这里有啥好吃的吧！

1、浜烧青花鱼

浜烧青花鱼指的是先将青花鱼的内脏取出后用竹子串起来，再撒上盐放在火上烤制而成的料理。

2、丁稚羊羹

丁稚羊羹指的是将红豆、绿茶、板栗、砂糖等加入到羊羹里冰冻而成的廉价和式点心。

3、咸萝卜煮

咸萝卜煮指的是将腌制好的萝卜加上酱油等佐料进行蒸煮，之后再撒上辣椒的食物。

4、青花鱼寿司

青花鱼寿司是将青花鱼和米饭、盐一起发酵后保存的食品。

5、越前荞麦

越前荞麦是指将荞麦面放在萝卜泥上，或者将荞麦跟萝卜泥混合后浇上酱汁而食用的荞麦面。

6、鳟鱼寿司

鳟鱼寿司是将竹叶铺在木质饭盒底部，在竹叶上加上用盐腌制过的入了味的鳟鱼切片以及醋饭，然后再用竹叶包起来的寿司。

7、味噌凉拌菜

味噌凉拌菜指的是用味噌、醋等将蔬菜、鱼类、海藻类等凉拌而成乡土料理。（日本通编译，转载请附上原文链接）