吃遍日本——三重篇

三重县，位于日本本州岛中部，地形复杂，南北狭长，土地面积列全日本第25位，自然公园占三分之一以上区域，不仅有能滑雪的高山、亚热带植物生长的海滨，也有以海女和珍珠为代表的伊势志摩国立公园和吉野熊野国立公园的自然美景，还有伊势神宫、伊贺上野等历史文化的代表，拥有现代化的大规模游乐场和主题公园、博物馆等，是日本著名的观光地。一起来三重吃吃这里的特色寿司吧！

1、めはり寿司

めはり寿司采用腌制的高丽菜叶，内裹大块的饭团。饭团原料原是麦饭，现在使用白米饭的情况较多，也有人使用醋饭或者酱油饭。将腌高丽菜的茎、叶、芝麻等混入饭团中的吃法也越来越流行。

2、秋刀鱼寿司

将秋刀鱼从背部或腹部一刀切后，去除内脏，加盐稍稍腌制后盖在醋饭上，一道美味可口的秋刀鱼寿司就做成了。可加入柚子汁、酸橙汁等给秋刀鱼调味。

3、手こね寿司

将松鱼、金枪鱼等放入酱油的等酱汁中稍稍腌制，将腌制后的生鱼片盖在醋饭上，又是一道别有风味的寿司料理。

4、伊势乌冬面

一个小时长煮后的柔软乌冬面，加上带有海带味、木鱼味的黑浓酱油，再撒上些许的葱花，简单又重口味的伊势乌冬令人回味无穷。（日本通编译，转载请附上原文链接）