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日本秋天美味—新米制作传统美食切蒲英

2010-10-15 08:54:08 来源:    跟帖 0 字号: T / T 

正在用新米制作切蒲英的妇人

日本秋天美食陆续登场,如往年一样秋田市大町的老铺子滨乃家于928开始开始用新米制作传统美食切蒲英。

该店使用泻上市天王产的新米(ササニシキ)。为了在吃的时候保留米的口感,用树臼将米粒捣成两半,放在长约30cm的杉签上,两面烤成相同的金黄色。

到岁末送礼的季节,生产目标为2万套13万根。

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