鸟取秋季美食：松叶蟹和花御所市

日本入秋后，许多美食纷纷登场，特别是日本海的肥美松叶蟹和甜度高的柿子都让人垂涎三尺。鸟取县位于中国地区的山阴，面临日本海，随着每年11月捕捞的解禁，大量松叶蟹的涌入，也是饕客最爱的季节，喜欢美食的您，今秋可别忘了要造访鸟取县品尝美食。

“花御所柿子祭”花御所柿子吃到饱

鸟取县东部因幡地区从200年前开始栽种柿子，传说这里的柿子是从奈良县的御所柿传入的，传说江户时代有位叫野田五郎助的人，前往伊势神宫参拜后，回程时将奈良县的御所柿树枝带回。明治42年（1909年）农林省园艺试验场的场长对于它的甜味非常赞赏，将此种柿子取名为花御所柿，并有日本第一甜的柿子之称。

每年11月28日鸟取县八头町都会举办柿子吃到饱的“物产馆Mikado花御所柿祭”，八头町是鸟取县有名的水果故乡，盛产苹果和柿子，其中以柿子最闻名。柿子的种类很多，其中以花御所柿的甜度最高且最难栽种，花御所柿的产期为11月下旬至12月中旬，由于采收时期较晚，受到阳光的照射较久，因此甜度约为20度。柿子含有比橘子多两倍的丰富维他命C、维他命B1、维他命B2及纤维质，对于美颜、恢复疲劳很有效。

松叶蟹的季节来临

每年的11月起，在鸟取港和境港沿岸附近都有许多捕蟹的船只涌进，松叶蟹的来临也代表鸟取县的冬天来临。同种螃蟹，在不同地区有不同名称，在山阴地区称为“松叶蟹”，而北陆地区则是叫做“越前蟹”。一般而言，松叶蟹是雄蟹和雌蟹的总称，实际上正确的说法应该是雄的螃蟹称为松叶蟹，而雌的母蟹或带卵的螃蟹或是刚脱完皮的雄蟹称为若松叶蟹。

松叶蟹的壳硬且两支螯很粗，若松叶蟹由于脱壳不久，外壳相当弱软，在价格上比一般的松叶蟹来的便宜，再鸟取当地相当受到欢迎。一般日本的螃蟹料理有螃蟹火锅、烧烤螃蟹、味增螃蟹等。今年冬天就到松叶蟹的产地－鸟取县品尝美味的螃蟹吧！