日本最残酷的一道饭菜

日文中有一个字，“井”字中间加一点，写成“丼”，在中国北方方言中读der，吴方言发音同日本发音为dong（冬），而在古汉语中读音同井jing，也是井的意思。这一个字，到底是从中国传过去的，还是日本人自己创造的。如果按照象形文字的解释，这个“丼”字，应该与水井有关，或可以解读成“水井里的吊桶”，或者“水勺”。

但是，在日文里，这个“丼”字，与水井干系不深，它指的是“盖浇饭”。日本最有名的盖浇饭，是“天津丼”和“亲子丼”。

“亲子丼”是用鸡肉加鸡蛋做成一道菜，浇在饭上面。在日文中，“亲子”是指“父母亲与孩子”。你家的孩子是不是自己亲自生的?跑到医院里去做一个DNA的鉴定，就叫“亲子鉴定”。因此，“亲子丼”中的“亲”，指的是老母鸡，而“子”，则指的是鸡蛋。

鸡肉搁在饭上，硬硬的难咽。拌上一个半熟的鸡蛋，就变得嫩嫩的好吃。日本人也真想得出来。

一碗“亲子丼”售价430日元，属于大众饭菜，比起一碗拉面来便宜许多。初到日本时，总是往“松屋”、“吉野家”等快餐店跑，一碗“亲子丼”很能填饱肚子。但是有一天，我望着“亲子丼”的海报，突然想到这一道饭菜其实很残酷，店家不仅把老母鸡给杀了，而且把她的孩子也杀了。这种“满门抄斩”式做成的饭菜，我咽不下去了。一看到它，心里就难受。