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9.玉子烧寿司
10.鱼卵类
红鱼子酱军舰寿司
海胆军舰寿司
11.蔬菜
香菇寿司
香葱寿司
除了握寿司之外,还有一种被我们所熟知的寿司是“寿司卷”,指的是用海苔把醋米饭和寿司材料一起卷成细长卷的寿司。寿司卷分细卷和粗卷两种,常见的寿司卷有以下这些:
1.细卷
干瓢卷
河童卷(黄瓜卷)
萝卜干卷
纳豆卷
铁火卷(里面夹着的是金枪鱼肉,选用的是像烧红的铁一样的红色金枪鱼)
香葱金枪鱼肉卷
星康吉鳗黄瓜卷
赤贝膜黄瓜卷
2.粗卷
粗海苔卷
海苔二重卷
除此之外,还有蔬菜卷等其它样式的寿司卷。
除了这两种最常见的寿司之外,还有一些也许大家并不熟知的寿司,小通也来为大家介绍一下:
稻荷寿司
散寿司
五目寿司
茶巾寿司
压制寿司
熟成寿司
怎么样?种类真的挺多的吧?小通整理这些挺辛苦……而且这次我们主打的是海鲜寿司,一些具有日本地方特色的寿司、西洋寿司和创作寿司等,这次就不向大家介绍了。
最后小通教大家做一种并不常见的寿司吧:
·散寿司
材料:
白米饭——4杯
毛豆——适量
虾仁——12个
豌豆——12条
肉松——适量
锦系鸡蛋(薄的玉子烧切成细丝)——适量
蟹棒——一包
切碎的熏三文鱼——一包
竹轮——3条
寿司用醋(某宝应该可以买到)——200ml
做法:
1.蒸米饭(水量要比平常少一成,如果用日本买来的电饭煲的话,里面会有寿司模式,用那个来做米饭)
2.煮毛豆后剥皮(图片里用的是冷冻毛豆,放在微波炉里加热了)
3.煮豌豆
4.给大家看一下寿司用醋的样子
5.把竹轮、蟹棒和熏三文鱼切碎
寿司米饭蒸好了,盛入大碗中倒入寿司醋搅拌均匀
把豌豆、竹轮、蟹棒、锦系鸡蛋、肉松、毛豆、虾仁也加入醋米饭搅拌
搅拌均匀就做好啦
怎么样?看了这么多种让人垂涎欲滴的寿司,大家自己也来做一做吧?马上出门到寿司店大快朵颐也不错哦~(日本通编译,转载请附原文链接)
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