日本2018年度特色菜品公布 青花鱼名列榜首

据《朝日新闻》网站报道，6日，进行美食调查研究的日本“美食导航研究所（gurunavi）”公布了最能反映本年社会情况的“今年的一盘——年度特色菜品”为青花鱼。理由是：这一年，食材与设计都颇为讲究的各种青花鱼罐头上市，同时因灾害多发，人们也越发关心储备应急食品。

青花鱼中富含二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）等人体必需脂肪酸，是一种营养健康的食材，受到了许多人的喜爱。除青花鱼罐头外，市面上也出售有约20种品牌青花鱼。此外，使用中国四川菜常用调味料花椒制作的“麻辣菜肴”被选为第二名。

据悉，“今年的一盘——年度特色菜品”自2014年开始评选，由“美食导航研究所（gurunavi）”基于其搜索数据、会员调查及媒体投票排名得出。