为何日本蛋类食品在世界范围内拥有超高人气？

据统计，日本2018年一年间的农林渔业产品和食品出口总额超出9000亿日元，创历史新高。

2018年出口总额与去年相比增加了近1000亿日元，那么具体是哪些产品的销售额带动的呢？

2018年日本农林水产品与食品出口额（括号内为与2017年相比的增长值）

自上而下：

日本酒 222.32亿日元（+19%）
酱油 77.27亿日元（+8%）
味增 35.18亿日元（+5.5%）
牛肉 247.31亿日元（+29.1）
鸡蛋 15.29亿日元（+49.4%）
苹果 290.85亿日元（+27.6%）
绿茶 153.33亿日元（+6.8%）
贝类产品 476.75亿日元（+3.1%）
鲭科鲭属的鱼类产品 266.9亿日元（+22%）

畜牧产品的出口额不断上涨，其中“牛肉”类销售额与2017年相比增加了29%，创历史新高。2018年“和牛”类在世界各国广受好评，出口额呈现大幅上升趋势。

“日本酒”等产品则增长了19%。以欧美等国家为中心，日本酒的销量不断上涨，目前仍有上升的趋势。“苹果”和“草莓”等高端水果依旧很受欢迎，在台湾和香港等地，高端水果作为赠礼一直供不应求。

问：蛋类的出口额增长了近50%，这是为什么呢？

答：目前虽然有许多国家都出口蛋类产品，但只有日本对蛋类产品实施了相对严格和完善的卫生管理制度。实际上，蛋类产品大部分都出口至中国香港。根据日本农林水产省的调查，近期前往日本的外国游客数量在不断增加，许多前往日本的香港游客，十分喜爱日本亲子饭、拉面等美食上的煮鸡蛋和半熟鸡蛋。因此，他们希望回国后能再一次品尝到这种美食，这一趋势大大提高了蛋类食品的销量。

走在香港的街道上，到处都能看到日本出口的蛋类产品。每盒鸡蛋的售价为350日元到480日元，虽然比日本国内的售价要高，但香港市民却觉得物有所值。

一家香港超市的经营者表示：有许多顾客反映，日本的蛋类产品比其他国家更加安全、卫生。

问：蛋类产品的出口有扩展到其它国家吗？

答：自2018年10月以来，日本蛋类产品已经可以出口到美国和中国台湾，据悉最快将于今年2月解除面向欧盟国家的出口限制。由此可见，日本蛋类产品的出口范围将不断扩大。

问：为什么日本副食品面向中国的出口销量在不断增加？

（此图为面向各国、地区不同年份的出口额折线图。纵轴单位为亿日元。横轴为年份。五条线的国家与地区分别为：粉色为香港、绿色为中国、淡粉色为美国、蓝色为台湾、黄色为欧盟等国、橘色为越南。）

2018年一年间，日本副食品出口中国的销量上涨了30%，首次超过美国上升到第二位。

据悉，出口中国的产品中，“贝类”销量最多，但日本酒、茶类等清凉饮料以及盆栽、树木等植物也呈现上涨趋势。另外，面向越南、泰国和菲律宾等国家的出口额也增加了10%以上，日本产品已逐步渗透到了东南亚等国家。

2018年年末，日本和欧盟签署的《经济合作协议》将于今年2月1日正式生效，日本出口的牛肉、日本酒和酱油等副食品将降低关税或实现零关税。未来日本副食品的出口销量仍会呈现大幅上涨趋势，日本产品的出口扩大备受期待。