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日本人为了追求刺激,啥都敢吃!

日本通·2022-08-28 09:00:00·文化
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摘要:吃得好一家真鲜,吃不好全家升仙。

本文来自公众号:唐唐频道(ID:big322),旗下有唐唐说电影、唐唐神脑洞、唐唐频道说奇案等原创独家内容!日本通经授权发布。

日本人为了追求刺激,啥都敢吃!

吃得好一家真鲜,吃不好全家升仙。

好家伙了,我就不应该嘴馋的时候到网上搜吃的,啥都能给我推送出来。

说实话,小日子过得还不错的日本人,啥都敢吃,尤其是那个河豚,家人们,河豚剧毒啊,那是妥妥的“吃席鱼”啊!

日本人为了追求刺激,啥都敢吃!

不过近两年,河豚也逐渐游上了国人餐桌,但是吃的人属实不多。

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唯独对它钟情的日本人, 哪怕明天世界末日,都阻挡不了他们吃河豚的心。

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河豚能吃,味道甚鲜?

众所周知,日本是个岛国,四周到处都是海,所以水产品肯定少不了。河豚便是其中之一。

河豚是种江海洄游的鱼类,半生在河里半生在海里。海豚被抢注了,所以就叫河豚咯。

它的河豚毒素只需要一丢丢,就可以取人性命,毒素之强,没有解药,不到1毫克就足以致命。

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要说为什么会有那么多人吃河豚,莫过于它被日本人冠上了“鲜”味天花板之称。

一些旅居日本的中国博主,品尝到日本的河豚之后也是赞不绝口。

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(素材来源于抖音@行走的龙田君)

真的好吃吗?我不信。

每每这种时候,他评论区的粉丝都担(tiao)心(xi)起博主的安危。毕竟据统计,从1900年起,每年因食用河豚没命的人,大概70人。

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你细品它的头衔,什么海味之王,天下最美味的食物,食中之王等等,总之,河豚在日本文化里,是极尽溢美之词去形容的存在。

在日本,据称天皇的食谱里面,唯一被禁止端上餐桌的,便是河豚。你懂的,万一吃了驾崩,后果可了不得!

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曾经有日本的美食家,国宝级传奇技艺大师——北大路鲁山人在《料理王国》中写到河豚的“无味之味”:

“河豚的美味与明石鲷、海参或是鹅肝一类,都远不可相提并论”,如此截然不同的味觉感受,伴随危险却诱人尝试,你是否有胆一试?

也有日本古诗记载:昨夜共君食河豚,今朝我来扶尔梓(棺材)。

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我只知道,在我能意识到鲜之前,被毒si才是更大的问题!

河豚小的时候,把它捧在手上,感觉很奇妙。它鼓起来的时候,像颗乒乓球。

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等到它长大些,生气的时候圆滚滚的,看着可爱吧,这可爱外表下,可都是杀人于无形的毒哦。

看起来有多可爱,带的毒就有多厉害!

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其实河豚的毒性和它的生长环境,以及所进食的食物有很大联系,可日本偏好这口,毕竟他们还相信,越毒的野生河豚,味道越鲜美。

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(素材来源于抖音@野生涛哥)

咱只知道太甜是糖多了,太咸是盐多了。属实搞不懂太毒咋就和鲜香有关系,我反正看不懂,我只能大为震撼。

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河豚料理,真的好吃?

无论怎么烹饪,日本人最拿手的,还得是把河豚做成刺身。

正所谓原汁原味,享受食物本味最好的方法,便是“高端的食材,往往采用最简单的烹饪方式”。

把河豚去骨去皮,小心去除内脏,用刀将鱼肉切成薄如蝉翼的薄片,晶莹透亮,都可以看到盘子的那种薄。

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(素材来源于抖音@全球美食小吃)

不过除了个别几个毒内脏之外,河豚皮、骨、肉都会被拿来做成各色菜品。

比如通常用来当打头菜的,会是一道河豚皮,河豚鱼冻等。诶,小碗小碟的,看起来是不是有“中餐日作”内味了?不过这回真是日料。

米其林的高端吃法:配料撒一堆,主角一口没!

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(素材来源于抖音@东京阿鸡)

紧接着会根据不同的套餐进行搭配,有煮的火锅,炸的鱼排天妇罗,用鱼骨熬煮的高汤。总之花样还是挺齐全的。

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(素材来源于抖音@东京阿鸡)

我不羡慕,我一点都不羡慕,真的,你不用安慰我(默默抹掉嘴角的泪水)。‍

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甚至此前某位日本顶级政要,在新冠严重的时候,还不忘到山口县下关市品尝当地的河豚料理,结果被网友怒怼:现在是时候吗?(报谁身份证,大家懂的都懂)

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河豚进化了这么多年,又是有毒又是带刺,以为有了抵御天敌的武器,可以逃脱被吃掉的命运。

结果好家伙了,水里的防住了,防不了陆地上的人类!

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(素材来源于抖音@太空记)

哪怕涨的再大,在会使用工具的人类面前,都是木大木大!

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处理不善,必有后患!

在日本,从事河豚加工时需要有专门的证,不是随随便便一个厨师就能做的。

哪怕在培训的时候,都会要求厨师先吃自己处理好的,没出问题的话,才算让厨师通过考核。

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(素材来源于抖音@Qu味科技营)

尽管有所谓的专业考取过资格的河豚厨师,他们在正式成为一名河豚厨师后,还是得自己先试吃,确认没问题之后才会端给食客。

光凭这点,日本的河豚厨师就可以跻身进入“高危行业”之一!

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(素材来源于抖音@妖哥新视野)

现在可以培育无毒或者低毒的河豚了。从有毒到无毒的路,是用无数的舌尖换来的血的经验!

不过有的小伙伴肯定会说,啊,自己家乡就有吃河豚的习惯,那吃的可猛了,比那小日子过的还不错的日本人猛多了!

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此时别cue广东人,虽然中国部分地区也有吃河豚的情况,但真的不多。而且隔三岔五就会冒出来一两个人,因为自己去吃野生河豚,导致中毒身亡的。

前几天还有,广东地区因为私自去捕捞野生河豚,结果祸从口入,吃出人命!

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(素材来源于广东省卫生健康委员会官网)

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谨慎试吃,小命要紧!

日本人是因为其特殊的地理环境,才形成了这种饮食方式,咱们就是一个尊重理解给到。

我觉得吧,河豚还是比较适合擦AJ用,要真的吃倒是大可不必。(此时河豚内心:我¥%#……&%¥……)

日本人为了追求刺激,啥都敢吃!

(素材来源于抖音@星视频)

虽然得说,现在有技术可以培育出一些个无毒的河豚,但各位小伙伴还是不要轻易尝试。即便猎奇想尝试,一定要去专门的店,别去吃野生的。

你如果问我有没有这个胆量,去品尝一下这种人间致命美味,我觉得我的钱包不允许,有人继承我的花呗吗,有我就敢吃!

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不过嘞,小心真的变成自己的最后一餐,那可真是芭比Q了。

再说了,中华美食千千万,咱能吊死在一条长刺鱼身上?有那么些钱,不如去炫一顿火锅,它不香吗家人们?

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