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日本人一日三餐的习惯是到近代才有

日本通·2011-03-17 16:19:42·文化
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日本人一日三餐的习惯是到近代才有

日本人一日三餐的习惯绝不是自古以来便有的。在相当长的一段历史时期中,日本人习惯每天只吃两顿饭。即上午10时一次,下午5时一次。一日三餐的习惯是近代人们生活水平上升才形成的。

另外,日本人以食稻米为主的习惯是从昭和年,更确切地说是从第二次世界大战以后才开始的。过去,日本人主要以碾碎的大麦米为主食。日本人长提起关东的“糅饭”(掺杂粮的米饭)、关西的茶粥(用茶水煮的粥)、东北地区的菜粥都是比较有代表性的食稻米前的主食。当时以米、粟、卑子参合在一起的混合饭只有富裕人家才有,一般都则使用麦、蚕豆、白薯干、利与炸白薯混合在一起煮的菜粥。直到明治时期为止,各家的男子用石舀捣糙米的情景才慢慢消失。

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