天妇罗饭团

天妇罗饭团

天妇罗饭团（天むす，てんむす）是将加盐调味的虾肉天妇罗作馅儿的一种饭团。

【介绍】

天妇罗饭团的发祥地是三重县，不过现在则是作为名古屋、中京圈整个地区的著名特色菜肴而广为人知。

现在的天妇罗饭团所使用的主要是去尾的鹰爪对虾（学名：Trachysalambria curvirostris）所炸成的天妇罗。顺带一提的是，在很早以前，天妇罗饭团刚刚出现的初期阶段，制作饭团所使用的虾不但不是鹰爪对虾，而且也没有去尾，而是整条直接炸成天妇罗。

千寿”店的天妇罗饭团

【发祥】

天妇罗饭团是发祥于津市的名产。一般认为，天妇罗饭团发祥于1957年（昭和32年）左右，当时是三重县津市大门的天妇罗定食店“千寿”做出的一种伙食料理。根据“千寿”店内小册子上的介绍，在1950年代初，第一代的老板娘水谷ヨネ（人名）因为平时忙碌到连做午饭的空闲也没有，为了给丈夫准备午餐，她将富含营养的车虾天妇罗切成块，放入饭团里，做出了天妇罗饭团，据说这就是天妇罗饭团的由来。现在，“千寿”已经是日本国内知名的天妇罗饭团专营店了。