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危难中的美味!2017年日本防灾食品市场大幅增长

2018-03-13 13:31:29 来源: 日本通   跟帖 0 字号: T / T 
  • 摘要:据日本媒体报道,富士经济总结的调查结果显示,2017年耐存的米饭和面包等防灾食品市场规模是1187亿日元,与发生东日本大地震的2011年相比,增长了近五成。

防灾食品 东日本大地震

据日本媒体报道,富士经济总结的调查结果显示,2017年耐存的米饭和面包等防灾食品市场规模是1187亿日元,与发生东日本大地震的2011年相比,增长了近五成。

因为灾害的发生而导致应急食品需求增强,食品保质期以5年为期限,5年后更新食品的需求有再次增加的趋势。该公司认为“今后由于企业和行政等的储备意识高涨,业务用的比例预计将会增加”。

从2017年的食品分类比例来看,最多的是米饭类占39%。面包、压缩饼干占18%,储存水占16%,椒盐饼干等占12%。米饭当中阿尔法米了占大半,但是近年来,速食粥、速食饭团等产品也在增加。

业务用和家庭用的比例分别是81%、19%。随着国家、自治体、企业的储备计划的扩大,业务用的比例倾向于增加。

防灾食品的市场规模在2012年,即发生了东日本大地震的第二年,消费者的危机感高涨,比上一年增长了17%,达到了150亿日元。之后,需求逐渐稳定,但在16年内,由于保质期限届满,防灾食品的更换需求高涨。再加上熊本地震的影响,该年市场规模比上一年增加了36%,达到189亿日元。2017年比上一年略微减少了1%。

2018年以后家庭需求下降,市场缓慢减少。预计在下一次更换防灾食品的2021年,消费需求将增加,预计将达到195亿日元。(日本通编译,转载请附原文链接)

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防灾食品 东日本大地震

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