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近畿大学研发咖啡渣烘焙出的咖啡,美味又环保!

日本通·2019-12-25 10:28:00·
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摘要:近畿大学和石光商事株式会社一起开发的咖啡,将于明年1月之后上市,该咖啡由咖啡渣烘焙而成。

受气候变化影响,预计30年后适宜种植咖啡豆的土地将会减半。为助解决“2050年咖啡问题”一臂之力,日本近畿大学和进行咖啡进口加工销售的石光商事株式会社(位于神户市)一同开发了袋装滴滤咖啡,这种咖啡是将生豆用咖啡渣制成的生物燃料烘焙而成。该产品预计明年1月以后上市。负责人宣传道:“希望大家在品尝咖啡的时候也可以意识到环境问题的严峻性。”

该产品的名字是Global Goals Coffee,一盒有5包咖啡,不含税600日元(约合人民币38元)。大多数情况下,咖啡渣会被当成废料处理。近畿大学和石光商事株式会社一起合作,将工场中获得的咖啡渣为原料开发出了固体燃料“bio-coke",这种燃料可以用来烘焙咖啡豆。

近畿大学研发咖啡渣烘焙出的咖啡,美味又环保!

咖啡被萃取出来后留有95%以上的咖啡渣,其实大部分咖啡渣都可以做成固体燃料使用。大约1千克的咖啡渣固体燃料可以烘焙10千克生豆。烘焙咖啡豆时使用这种燃料,可以实现二氧化碳零排放量。因为咖啡豆生长时进行光合作用时吸收的二氧化碳,此时通过燃烧咖啡渣又回到了大气之中。咖啡渣固体燃料不会产生废料,是一种环境友好型燃料。

咖啡在世界上非常受欢迎,2017年的国际研究机关报告显示,预计到2020年全球对咖啡的消费量将会达到现在的两倍。阿拉比卡咖啡豆占据世界咖啡产量的大半,可是由于全球气候变暖,适宜种植这种咖啡豆的土地面积恐怕会减少一半。

近畿大学研发咖啡渣烘焙出的咖啡,美味又环保!

咖啡渣固体燃料“bio-coke"

赤道两边南北纬25度之间的地带,最适合种植咖啡树,被称为“咖啡带”,这个地区生产出的咖啡豆品质十分优良,可是由于气候变化,例如温度、湿度上升、降水量减少,导致种植咖啡豆的土地面积减半。为了继续稳定供应咖啡,在防止全球变暖问题上,消费者也应重视起来。

负责人表示,此次的商品想为“2050年咖啡问题”的解决作出一点贡献,这是将咖啡渣的回收再利用推广到咖啡行业的第一步,希望消费者也能在这个问题上作出一份贡献。

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