据日媒报道，随着现在人手不足的问题越来越来越严重，同时也为了减轻从业者的负担，大型牛肉盖浇饭连锁店“吉野家控股公司”将4成的店铺改为客人自助服务模式。
吉野家控股公司在近期发布了今年8月的中间决算，大米等原材料费用高涨和伴随着人手不足造成的人工费用增加，现如今已经有了8亿5000万日元的最终赤字。这也是其时隔8年之久第一次在中间决算时出现最终赤字。
在随后的记者会上，河村泰贵社长表示从明年开始的5年间吉野家的店铺将有4成约500家店铺的经营方式会换至由客人在线点餐自拿的自助服务方针。
吉野家表示在一些店铺引用了该模式后，员工的步数约减少了4成，员工的负担也有所减轻，与加宽席位相比该销售额也有所增加。
河村社长说：“回望5年、10年前的路程，希望不仅能够做出美味的牛肉盖浇饭也能让客人悠闲地享受饭菜，争取赢得竞争胜利。”（日本通编译，转载请附原文链接）
*文章为作者独立观点，不代表日本通立场
本文由日本通平台签约作者发表，版权属日本通所有，未经许可，严禁通过任何形式转载。
参与讨论