喜好烧（お好み焼き）、文字烧（もんじゃ焼き）

19世纪前叶，文字烧在东京诞生。它原本只是一种供孩子们食用的粗制点心，而现在所用材料种类增加了许多，在成年人中也很受青睐。

进入20世纪后，将面饼拉成细长的片状并加入葱等配料烤制,然后配着伍斯特沙司食用的食物问世，这即为发展到今天的喜好烧。

喜好烧及文字烧均是将圆白菜或豆芽等配料放入用汤汁调好味的面粉中，而后在滚烫的铁板上烤制的食物，二者最大的区别在于所用汤汁的量及调味方法。

烤制好的喜好烧如同煎饼一样爽脆，使用沙司及称作青海苔的海藻调味。

文字烧则是将疏松的面饼在铁板上拉长后烤制成半熟的饼状。

这两种煎饼都无需花费太多即可饱腹，是支撑平民文化发展的重要饮食构成。多数喜好烧店在提供喜好烧的同时，还出售文字烧。