猪骨汤底，是日本拉面当中最为常用的，而来到串木野市的「中国料理味工房Misono」则是用了鱼汤作为拉面的汤底。其实最主要原因，就是因为串木野市邻近海洋，故之然是用鲜鱼为卖点。
店内最出名的，不得不吃的，就是那金枪鱼拉面，汤底是以烤过的鱼头，加上木鱼及海带，煮足六小时而成的。串木野市人口只有三万左右，但一年竟然卖了多达十八万碗之多，可想而知其质素之高，实是不简单的。
地址：鹿儿岛县ichiki串木野市北浜町4番地
查询：81-996-32-1780
路线：火车 起点：JR鹿儿岛站 乘JR鹿儿岛本綫在串木野駅下车，向新港大桥方向徒步约10分钟
开放时间：11时00分-22时00分
暂停时间：15时00分-17时00分
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