长崎杂烩汤面（什锦汤面）

长崎杂烩汤面是长崎著名的料理。长崎杂烩汤面的日本名称是：長崎ちゃんぽん，这名称后半部分的假名发音为chanpon，原意是搀和、杂烩。

长崎杂烩汤面由面条、蔬菜、猪肉、海鲜为原料、既有营养又很便宜，是100多年前由一位开餐馆的福建华侨发明的。据说在明治30年（公元1897年）代，福建人来长崎现在的中华街做生意，其中有位叫陈平顺的（四海楼的创立人）为让当时的中国留学生吃上一份既便宜又有营养的饭，他将猪肉和蔬菜炒过后再放入面条加汤煮，这就做成了一碗量足味美的面条。这面条CHANPON名称的来源有很多，其中被最多人接受的就是它来自福建话“吃饭”的发音。

如果有机会来长崎，长崎杂烩汤面这种标志性的特色美食你可千万别错过喽！如果你想品尝最地道的长崎杂烩汤面，日本通向你推荐长崎四海楼（详情见本站对四海楼的报道）。