创业于宽永元年(1624年)制作及售卖长崎代表菓子蜂蜜蛋糕的老字号。以蛋、小麦粉、砂糖、糖浆等作材料，并将蛋白及蛋黄分开，再把材料加入发起泡的蛋白中，以这种称为别立法制作的菓子，售840円起。
【网址】http://www.castella.co.jp/
【电话】(81)095-821-2938
【地址】长崎县长崎市船大工町3-1
【交通】由JR「长崎站」附近的路面电车站「长崎站前」乘坐前往「正覚寺下」的路面电车12分钟，于「思案桥」下车，再步行2分钟
【营业时间】08:30-20:00
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