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最爱日本铜锣烧

日本通·2011-03-21·日本美食
摘要:铜锣烧因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的,故而得名铜锣烧。这是一种烤制面皮、内置红豆沙夹心的甜点,也是日本的传统糕点,有点类似我们中国的豆沙饼。

最爱日本铜锣烧

 很多人对于日本的了解是从哆啦a梦开始的,对于日本美食的了解是从这个胖乎乎家伙百吃不厌的铜锣烧开始的。铜锣烧,日文叫做“どら焼き”、“ドラ焼き”、“铜锣焼き”, 因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的,故而得名铜锣烧。这是一种烤制面皮、内置红豆沙夹心的甜点,也是日本的传统糕点,有点类似我们中国的豆沙饼。

 铜锣烧的来历还颇有意思,还真跟铜质的锣有关系。据说有一天,源义经的心腹大将弁庆受伤,到一户民家疗伤,后来弁庆感恩,把自己随身的军乐器铜锣送给这户人家。不料这个人突发奇想,把铜锣当模型、烤麸拿出去卖。后来几经改良,到江户时代后期,逐渐出现用蛋、面粉、砂糖做外皮、中间夹红豆馅,类似今天的铜锣烧。

 传说是否属实已经无从考证了,但是可以肯定的是大将弁庆是活了下来,铜锣烧也因为多啦a梦而路人皆知了。

最爱日本铜锣烧

 在日本,最符合中国人口味的就是大阪的铜锣了。这里的铜锣烧全由手工烤制,比起流水线生产出来的包装食品,味道当然好多了。大阪铜锣烧既延续了传统,又有所创新,这里除了传统的原味红豆口味外,还有肉松、牛奶、绿豆、蓝莓、草莓、奶油等口味,估计机器猫看到一定会乐坏了。

   当然了,好吃归好吃,因为是烤制而成的,大家在品尝美味的同时也要懂得节制,不然没有了机器猫的四维空间袋,却有了他的身材岂不悲剧了。

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