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日本的饮食文化 曾经禁止民众食肉

2011-06-17 15:54:21 来源: 网络   跟帖 1 字号: T / T 
  • 摘要:在日本的饮食文化中,曾经有那么一段遵循不杀生的佛教理念而禁止食肉的历史时期。

日本人曾经有一千多年不吃肉,不要怀疑,这是千真万确的。在佛教传来日本100多年后的公元675年,日本颁布了最早的禁止食肉的法令。从7世纪至8世纪间即位的历代天皇,都遵循不杀生的佛教理念,命令国民禁止食肉。直到明治天皇的时候,政府极力宣传吃肉的好处,大家才敢去试着吃肉。

在中国和朝鲜半岛,佛教的僧侣也是被禁止吃鱼肉的,但日本是连一般民众也不能吃肉。同时,在日本,不仅是佛教,神道也把食用动物的肉看作是“不洁”。民众被禁止食用的,是哺乳类动物的肉,并不包括鱼类。鲸鱼在动物学分类上属于哺乳类动物,但日本人认为它是巨大的鱼,所以,鲸鱼是可以吃的。野生鸟类也可以吃,而鸡因为在神道中被看作为是神的使者,所以,直到15世纪,人们才重新开始吃鸡肉和鸡蛋。且当时没有人以食用为目的而饲养家畜,所以,日本人的肉类消费量是很低的。

在历史上,日本人不喝家畜的奶,也没有乳制品加工的传统。对于不吃肉、不喝乳制品的日本人来说,动物性食品就是鱼类了,所以鱼类菜肴被日本人看作是丰盛餐食,直至今日,依然如此。

标签:
佛教 日本文化 饮食文化 肉类

网友都在说

日本通网友 [孔德畅]
发表于 2013-05-01 12:04:49
印度、中国、日本、韩国,从古代都受印度起源的 佛教的影响,同属于东方佛教国家,对于日本人1000多年的素食历史,我个人非常钦佩,据我个人了解,日本文化的成分包括:神道教、佛教、儒教、基督教......,可以说日本文化属于一个“大杂烩”式的文化,很耐人寻味。

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