熊本县的“天国”马肉料理店

【日本美食】马肉料理是熊本的代表美食。日本通今天为大家介绍的这家“天国”餐厅就是主要经营马肉美食的。天国餐厅已经有二十多年的历史了，据说餐厅的第一代老板只是一个普通的上班族，但是因为自己爱吃马肉，所以慢慢的就把“爱好”发展成了是事业，这才有了今天的天国餐厅。

天国所使用的马肉，由熊本县内的六个牧场直接提供，以此保证马肉的新鲜美味。据熊本当地人表示，吃过了天国的马肉料理，就无法再吃其他家的马肉。之所以天国的马肉料理让人印象深刻，这与它严抓食材质量观是分不开的。

为了让人能够享受最纯正的味道，马肉握寿司只佐以少许白饭，而覆盖其上是最顶级的马肉“三枚腹”，而每500公斤左右的马肉中只能取出7公斤左右“三枚腹”。最著名的生马肉(马刺)则使用同样顶级的马背肉，另外你也可以品尝到现煎铁板烧。由于马肉有害脂肪相当稀少，且马的体温较高，无法滋生寄生虫，所以马肉刺身吃起来既营洋又卫生。

地址：熊本县雄本二本木2丁目−13−12；

交通：搭乘前往「田崎桥」方向的路面电车，在「二本木口」站下，徒步约5分；

营业时间：17:00-24:00；

电话：096-326-4522；

休日：无。