【华人生活】为使在日外国主妇也能够在家里亲自烹调处美味的日本料理，日本千叶县鸭川市国际交流协会还专门以在县内居住的外国人为对象开办了日本料理教室。
活动吸引了来自中国、菲律宾和美国的11位外国主妇。担任讲师的是川井屋鲜鱼店的熊谷久美子。在这个四面临海的岛国上，最常见的食品就是各色鲜鱼。日本人日常的生活离不开水产。熊谷久美子首先就从如何挑选鲜鱼讲起。这对于前来参加活动的外国主妇们非常实用，怎么挑选新鲜的鱼、什么样的鱼肉质好吃、哪种制作方式适合于哪种鱼……知识可多了，听得在场的主妇们时不时发出惊讶的感慨。在料理课上，熊谷久美子还指导主妇们亲自上手实践，根据想要制作的料理种类对鱼进行相应的处理。
一位在2009年随丈夫到日本工作，并居住在千叶县的中国主妇学得特别认真。在接受记者采访时她表示，正在上小学的儿子特别喜欢吃鱼，无论是做熟的还是生鱼片，一听说这里正在给外国主妇开设日式料理的课程，我马上就报名参加了。在熊谷久美子的精心指导下，来自各国的主妇们先后学到了日本料理中鱼的多种烹饪方法。
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