蓬莱阵屋鳗鱼饭 叫醒你的味蕾

【日本美食】一说起日本，就不得不说说鳗鱼饭、鳗鱼寿司了。爱看动漫的你，想必对这两样东西已经不陌生了吧。当《网球王子》中可爱的菊丸英二委屈地说“谁抢了我的鳗鱼寿司？！”时，你是不是母性大发呢？那么一说到鳗鱼，就又不得不说到爱知县了。今天，日本通就带你去爱知县名古屋，感受一下那儿的独特鳗鱼饭。

普通鳗鱼饭

名古屋所在的爱知县，是日本第一的鳗鱼产地。其鳗鱼饭的做法和吃法也有别于其他地方，称为“ひつまぶし”。

做法是将鳗鱼用高超的刀法画上细致的刀痕，沾上特制酱料烧烤过后再放在饭上炊蒸。

吃法是先用饭勺将鳗鱼饭分成四等份。第一份舀起吃原味。第二份加入叫做“药味”的细葱花、海苔丝及山葵等佐料伴着吃。第三份随便你怎么吃。最后一份加入香茶变成“茶渍”，也就是我们说的茶泡饭。

名古屋鳗鱼饭

在这边哪里能吃到美味的鳗鱼饭呢？答案就是蓬莱阵屋。

蓬莱阵屋本店采取包厢制，需要提前预约。神宫南门店则是不需要预约的，可以直接入场。但是，往往在营业前1小时就开始大排长龙了。所以，想要一饱口福的你，得辛苦一点咯。

蓬莱阵屋

蓬莱阵屋本店地址：爱知县名古屋热田区神户町503。

交通：地下铁名城线“传马町”站下车，徒步6分钟。

神宫南门店地址：爱知县名古屋热田区神宫2丁目-10-26。