地方之味 区域之享 横断日本美食之九州、冲绳篇

日本料理闻名全世界，不仅是因为其色自然、味鲜美、形多样、器精良的独特品质，更因为它在全国各地的不同特色和味道，一起来看一下吧。

长崎位于九州的西端，自古作为日本与外国衔接的门户繁荣起来。据说カステラ（长崎风味蛋糕）是在16世纪从葡萄牙和西班牙传入日本的。之后，变成日本人所喜欢的味道。它是用鸡蛋、面粉、白糖、糖稀等材料烤制而成，是口感松软的点心。カステラ本来是正宗的洋货，但今天已经彻底日本化，成了和绿茶一起上桌的日常甜点。

冲绳县位于日本列岛西南端，在珊瑚礁时隐时现的蓝色大海上，群岛星罗棋布，耀眼的阳光撒在大地上。这里是世界上著名的长寿之地，与本州不同的冲绳独特的饮食文化受到人们的关注。ゴーヤチャンプルー（苦瓜肉丝）是把苦瓜和鸡蛋、豆腐、猪肉一起炒的菜，是冲绳家常菜中经常可见的一个。苦瓜具有特别的苦味，但营养价值、维他命C丰富，可謂是炎暑时节促人康复的一品上菜。