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地方之味 区域之享 横断日本美食之九州、冲绳篇

2011-08-12 11:58:01 来源: 日本通   跟帖 0 字号: T / T 
  • 摘要:日本料理闻名全世界,不仅是因为其色自然、味鲜美、形多样、器精良的独特品质,更因为它在全国各地的不同特色和味道,一起来看一下吧。

日本料理闻名全世界,不仅是因为其色自然、味鲜美、形多样、器精良的独特品质,更因为它在全国各地的不同特色和味道,一起来看一下吧。

长崎位于九州的西端,自古作为日本与外国衔接的门户繁荣起来。据说カステラ(长崎风味蛋糕)是在16世纪从葡萄牙和西班牙传入日本的。之后,变成日本人所喜欢的味道。它是用鸡蛋、面粉、白糖、糖稀等材料烤制而成,是口感松软的点心。カステラ本来是正宗的洋货,但今天已经彻底日本化,成了和绿茶一起上桌的日常甜点。

冲绳县位于日本列岛西南端,在珊瑚礁时隐时现的蓝色大海上,群岛星罗棋布,耀眼的阳光撒在大地上。这里是世界上著名的长寿之地,与本州不同的冲绳独特的饮食文化受到人们的关注。ゴーヤチャンプルー(苦瓜肉丝)是把苦瓜和鸡蛋、豆腐、猪肉一起炒的菜,是冲绳家常菜中经常可见的一个。苦瓜具有特别的苦味,但营养价值、维他命C丰富,可謂是炎暑时节促人康复的一品上菜。

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九州美食 冲绳美食 地方美食 日本文化 日本料理

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