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地方之味 区域之享 横断日本美食之中国、四国篇

2011-08-12 12:07:04 来源: 日本通   跟帖 0 字号: T / T 
  • 摘要:日本料理闻名全世界,不仅是因为其色自然、味鲜美、形多样、器精良的独特品质,更因为它在全国各地的不同特色和味道,一起来看一下吧。

日本料理闻名全世界,不仅是因为其色自然、味鲜美、形多样、器精良的独特品质,更因为它在全国各地的不同特色和味道,一起来看一下吧。

面向濑户内海的广岛县,著名美食要数杂样煎菜饼。每家店都有独特的味道,一般说的广岛风味杂样煎菜饼,是把面粉和水和在一起,烤成圆圆的煎饼状,在上面一层层地放上圆白菜丝、豆芽菜、炸油条渣、猪肉、面条以及煎成圆形的鸡蛋。在吃的时候随便加上甜辣酱汁、蛋黄酱、青紫菜、鲣鱼末等。

隔着濑户内海广岛县的东南方是香川县。那里的名产是著名的讃歧(Sanuki) 乌冬面。用面粉、水和盐作的乌冬面,煮上10多分钟,变得有弹性有咬劲。煮熟的乌冬面简单地加上酱油吃也好;浇上高汤吃也香。热面、凉面、热汤、凉汤搭配自由。不论是在乌冬面加工厂还是在饭馆,一碗乌冬面只需100——250日元,物美廉价也是它的魅力之一。

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中国美食 四国美食 地方美食 日本文化 日本料理

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