地方之味 区域之享 横断日本美食之北海道篇

日本料理闻名全世界，不仅是因为其色自然、味鲜美、形多样、器精良的独特品质，更因为它在全国各地的不同特色和味道，一起来看一下吧。

北海道位于日本北端。辽阔的大地孕育着丰富的农产品，土豆和玉米等，有不少作物收获量荣获全国第一。北海道出产的菜果肉厚味美，烹饪的方法当然也是保持原味原汁的为最佳。例如：黄油土豆。只需把当地生产的黄油放在刚煮熟热乎乎的土豆上。融化的黄油和土豆简朴的味道调和在一起，其香味扑鼻促人食欲。玉米则做成烤玉米。按自己的口味沾上黄油或加了糖的酱油，在火上烤一烤即可。烤得稍焦后吃上一口，清香甘甜充满口中。

到了北海道的中心城市札幌，一定要尝一尝札幌拉面。在日本几乎无人不知无人不晓，是发祥于札幌的正宗拉面。一般用大酱高汤，放入黄黄弯曲的粗面，再加上大量的洋葱、豆芽菜等提味儿。上面再装点上黄油及玉米，味道就更加鲜美。