海鲜

岩手沿岸地区面对着太平洋，这一海域被称为“三陆”，是世界屈指可数的渔场，出产的海鲜新鲜又美味。如果在岩手用餐，寿司店、日本料理店和居酒屋都有很多好吃的鱼贝类。

夏天是品尝美味海胆的主要季节，还有韧性十足的鱿鱼、枪乌贼和海岩手的海胆大多是紫海胆，有位音乐家在品尝了它的清淡和甘甜之后，觉得“吃了三陆产的海胆感动得想哭”，还为此创作了一首歌。

秋天里肉质肥厚的秋刀鱼，不论是做生鱼片还是烤鱼都好吃。秋刀鱼可以降低胆固醇和中性脂肪，预防动脉硬化，多吃对健康有益。

冬天有爽脆的鲍鱼和牡蛎以及美味的毛蟹。在樱花季节上市的宫古“赏樱牡蛎”有普通牡蛎的3倍大，鲜美多汁。

在岸北地区，渔民潜水采集的鱼贝类质优且较少受损，只需简单地烤或煮就十分好吃，与本地酒更是绝配。