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“成吉思汗”烤羊肉(主要在远野市・八幡平市・雫石町)

2011-12-09 16:01:19 来源:    跟帖 0 字号: T / T 
  • 摘要:在岩手,烤羊肉也是主要的菜式,一般是用不加调味料的肉直接烤,沾上酱汁来吃。

“成吉思汗”是北海道有名的铁板烤羊肉。也许是因为蒙古人经常吃羊肉,所以借用了蒙古帝国的伟人成吉思汗的名字。

在岩手,烤羊肉也是主要的菜式,一般是用不加调味料的肉直接烤,沾上酱汁来吃。

烤羊肉在远野市尤其盛行,远野独特的烤羊肉文化是“成吉思汗桶”。它是用普通铁皮桶改造而成的烹饪用具,桶身上开有通风孔,中间放入燃料,上面放上烤羊肉锅,可以拿到室外使用,肉和蔬菜也可以放入桶内一起拎着,十分方便。

烤羊肉中含有丰富的铁和美容必不可少的维生素B群。脂肪含量较少,吃下去后不易转化为脂肪。此外,它含有的可帮助脂肪燃烧的“肉毒碱”比其它肉类多出310倍,还有降低胆固醇的作用。

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