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碗子荞麦面(一口面)

2011-12-09 16:04:54 来源:    跟帖 0 字号: T / T 
  • 摘要:碗子荞麦面(一口面)是当地一种乡土料理,食客所用的碗在岩手方言中叫做“碗子”。

碗子荞麦面(一口面)是当地一种乡土料理,食客所用的碗在岩手方言中叫做“碗子”。伴随着服务员的吆喝,碗中不断有新的荞麦面添进来。如果没有及时把碗盖上,就必须永远不停地吃下去。碗子荞麦面主要在花卷、盛冈、一关的荞麦面馆有所提供。一般815碗相当于普通一碗的分量。

此外,花卷市在2月会举行碗子荞麦面全日本大赛,盛冈市则在11月举行全日本碗子荞麦面冠军联赛。现在的规则是在5分钟或15分钟等限定时间之内,比赛能吃下多少荞麦面。值得一提的是,2009年的盛冈站冠军争夺赛中,优胜者是一位已经两度蝉联冠军的女性,比赛正式规定15分钟,而特别规定她为10分钟,但她仍然在不利条件下吃完383碗,实现了三连冠。一般参赛费为1,500日元,优胜者可获赠价值10万日元的旅游券。

碗子荞麦面另外还可附带配菜,一般有金枪鱼的生鱼片、用酱油煮过的滑菇、撒上了碎核桃的味噌泡萝卜和鲑鱼籽。越是在好吃的荞麦面店,就越是忍不住加上这些配菜细细品尝。据说还有人为此放弃了比赛。

有的面馆还提供用几杯荞麦面加上佐料组合而成的套餐。

岩手是荞麦面的名产地,因此荞麦面馆也很多。但是,在不同的店里,碗子荞麦面面条的粗细、面粉的调和状态、调料汁的味道和食材都有所不同。

如果要在店内品尝碗子荞麦面,很多面馆都需要预约,因此请预先确认好要去哪家面店再出门。

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岩手县旅游 日本旅游 日本美食 碗子荞麦面

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