日本铁路旅行的另一种美味——车站盒饭

日本的铁路旅行中必不可少的是“车站盒饭”。这是一种在车站及列车内销售的盒饭，大多数是使用当地的食材及传统食谱烹制的饭菜。这些盒饭可谓种类繁多、样式应有尽有。有些是一拉绳子即可加热，有些是使用陶器等，在容器上与一般盒饭拉开档次，也有些还配以当地特产的日本酒或葡萄酒等。

正在九州博多站等车站销售的“樱花盒饭”（1,150日元），是纪念九州新干线全线开通的特制车站盒饭。容器是按新干线“樱花”的车体设计的，里面盛放了小仓（福冈县）的名产“鸡肉饭”、汉堡牛肉饼及炸虾等。还有一种预约订制的豪华版车站盒饭“博多始发夫妻盒饭”（10,500日元），盒饭分上下两层，上层为河豚的生鱼片或火燎（将河豚连皮用火燎，至外熟内生状的日式烹调法），亦可选择博多产日本牛肉的西京式烧烤；下层为青花鱼寿司及鳕鱼子等，使用九州时令食材特制的菜肴，可供夫妇俩尽情品尝。

当然，在可谓日本铁路枢纽的东京站，车站盒饭的品种也是一应俱全。最有人气的要数用“鱼久”（人形町）的酒糟大鳞大麻哈鱼、“今半”（浅草）的牛肉竹笋、寿司玉青木（筑地）的煎蛋卷，这三家东京有名老店风味特制的“老铺原味 东京盒饭”（1,600日元）。其他如∶日式牛肉火锅风味的“牛肉盒饭”（1,000日元），使用日本产有机大米等烹制的健康餐“幸福盒饭”（1,300日元）也是畅销品种。