在北海道美食中螃蟹是绝对少不了的一道亮丽风景,在日本北海道的螃蟹捕获量最多,更吸引了全国各地的人的到来。肉质鲜美加上便宜的价格,除了北海道还能去哪里?说到北海道的代表性螃蟹,有“毛蟹”“松叶蟹”“鳕场蟹”3种以及“花蟹”。各有其独特的风味,所以很难说哪种最为美味。其中的“花蟹”,只有在道东地区的根室才能捕获,在加上捕获期有限,所以捕获量相当少,十分珍贵。表面的短刺的是它的特徵。
“毛蟹”比较甘甜,扎实的口感及大量的蟹黄是其特色。一般是以盐水白煮或是烧烤方式来“松叶蟹”以高质感的甜味及纤细的味道为其特长。纤长的蟹腿更能刺激您的食“鳕场蟹”就不用多说了,它的庞大肯定让你瞠目结舌!它称为冬季的美食之帝,相当受到欢迎,上等又甜美的蟹肉是它的特徵。蒸的,或是在热锅中稍微过热一下的螃蟹火锅,是它的一般吃法。
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